Brot mit Ei

Fluffige, saftige, zimtige Zimtschnecken selber machen? Das ist tatsächlich super einfach. Ich zeige euch in diesem kurzem Video, wie ihr die Zimtschnecken von Zeit für Brot noch besser macht. Dieses einfache Rezept kann wirklich jeder Zuhause nachmachen.

Wer die Zimtschnecken von Zeit für Brot noch nicht kennt, sollte sie auf jeden Fall einmal ausprobieren bevor ihr noch Bessere selber macht.
Es wird Zimtig. Die passende Glasur gibt von mir natürlich kostenlos oben drauf.

Mit dem nötigen Crunch und mehr Füllung habe ich mich hier, und sind wir mal ehrlich, selbst übertroffen. Damit würde ich mir jetzt einfach den Titel Zimtschnecken König zusprechen wenn das für alle hier anwesenden okay ist? 
Das Rezept ist übrigens einfach umzuändern zu Nussschnecken, Franzbrötchen oder Zimtbrötchen.


Zum Rezept:
600g Mehl
100g Zucker
100g Butter
250g Milch
2 Eier & 1 Eigelb
6g Salz
21g Hefe 


Füllung
120g weiche Butter
200g brauner Zucker
20g Zimt
4g gemahlener Kardamom
4g gemahlener Ingwer

Lack/Zuckerguss
70g Frischkäse
50g Puderzucker
20g Vollmilch
10g Ahornsyrup


Dieses Küchenzubehör benötigt ihr:
Rührschüssel - https://amzn.to/2ZRrwWX
Nudelholz - https://amzn.to/38oqNRC
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Music: jeff kaale

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Zeit Für Brot Zimtschnecken Selber Machen | Nur Ein Bisschen Geiler.

Handgemachte Pasta schmeckt um so Vieles besser. Ich zeige euch wie man Pasta ohne eine Nudelmaschine oder Vorwissen ganz einfach Zuhause selber machen kann.

Wir machen heute Pasta auf Alman Basis, sprich mit viel Kartoffeln. Ich habe euch hier mal 3 Beispiele vorbereitet mit denen ihr ganz easy eure Lieblingssorte Pasta selber machen könnt.
Gnocchi sind die einfachste Pasta zum selber machen. Außerdem braucht ihr keine Pastamaschine, Nudelholz, Ausstecher oder ähnliches. Mit drei Grundzutaten macht ihr eure eigenen Gnocchi.
Zeigt eurem Teig die nötige Liebe.

Cheers Tim

Zum Rezept
1,2 Kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
850g Mehl (Hälfte vorher, Hälfte nach und nach dazu geben beim Kneten)
50g Parmesan
120g Butter
2 Eier 
Salz, Pfeffer, Muskat

Je nach Geschmack und Sorte gebt ihr beispielsweise 
250g weich gegarten und gepressten Kürbis, rote Beete, gehackte Kräuter oder Spinat dazu.

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Pasta machen ohne Nudelmaschine | Gnocchi selber machen | Brot mit Ei

Selbstgemachtes Chicken Parmigiana, oder Hühnchen Parmesan. Nach diesem Hühnchen Gericht wollt ihr nichts anderes mehr. Ich zeige euch wie es am besten geht.

Mit diesem Rezept an der Hand, kommt ihr aus jeder misslichen Lage heraus. Serviert ihr mein Parmesan vergibt euch jeder eure Fehler und Sünden. Ein Chicken zum niederknien. Wir sprechen hier von einem frittiertem Huhn, mit einer perfekten italienischen Tomatensoße, gratiniert mit Parmesan. Das Rezept ist idiotensicher. Ich garantier euch das 100 prozentige Chicken Parmesan Erlebnis. Wenn ihr es habt, lasst es nicht mehr los. 

Zum Rezept:
Für die Tomatensoße:
2 Stängel Stangensellerie (mit Blättern)
2 mittlere Karotten
1 rote Zwiebel
1 halbe Knolle Fenchel
100g Panchetta / Guanchale / Bacon / Bauchspeck
1 Dose Tomaten (gehackt oder passiert)
4 Zweige Thymian
2 Zehen Knoblauch
180ml Rotwein
250ml Gemüsebrühe
Schwarzer Pfeffer, Salz,  (Zucker) zum abschmecken

Für das Chicken + Panade
700g Hühnerbrust (1 Brustpaar)
130g Mehl
1 Tl Knoblauch
1 Tl Paprikapulver
1 Tl Kräuter der Provence
1 Tl Salz
1/2 Tl Schwarzer Pfeffer 
2 Eier
180g Panko Mehl
100g Mozarella
100g Parmesan

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Das perfekte Crispy Chicken Parmesan | Brot mit Ei

Nach dem Video habt ihr keine Angst mehr davor eure eigene Brühe herzustellen. Vietnamesische Pho ist gesund, lecker und macht mega Spaß für die Familie oder Freunde. Hier lernt ihr wie man diese fantastische Asiatische Suppe kocht.

Wer an Silvester immer noch zum Fleischfondue oder zum fettigen Käsefondue greift der muss dieses Rezept unbedingt ausprobieren.
Vietnamesische Pho ist wie Ramen bereits in allen größeren Städten ein Kultgericht. Und das nicht ohne Grund. Sie ist geschmacklich extrem intensiv, sie ist unfassbar gesund und kann individuell mit eigenen Zutaten Wünschen angepasst werden. In meinem Augen ist die vietnamesische Pho Bo das perfekte Gericht für einen Abend unter Freunden oder für die Familie.
Habt keine Angst vor dem Kochen, sie ist sehr einfach zu machen, und mit meinem Rezept könnt bekommt ihr die perfekte Pho Zuhause hin.
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0:00 Intro
1:48 Brühe zubereiten
4:00 Toppings vorbereiten
6:13 Anrichten
7:30 Outro
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Zum Rezept:
1,5 Kg Knochen vom Rind ( einfach beim Metzger nachfragen)
500g Rinderbrust
200g falsches Filet
120g frischen Ingwer
5 Zwiebeln
Nelken, Koriandersamen, Sternanis, Kardamomsamen & Zimt
5 EL Fischsoße
2 EL brauner Zucker
Salz, Pfeffer und Knoblauchöl nach Geschmack
100g Reisnudeln

Als Toppings könnt ihr zum Beispiel folgendes nehmen:
Eier
Lauchzwiebeln
Enokipilze oder Champignons
Frische Chilis
Pak Choi
Erdnüsse oder Cashews
Zwiebeln
Limetten

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Großer Kochtopf - https://amzn.to/2ViIEBn
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Suppenkelle - https://amzn.to/3fHVO4x
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Leckere Pho, Die Jeder Zuhause Nachkochen Kann

Wie man die besten Chocolat Chip Cookies macht und die auch noch mit Caramel Fudge? Die besten Kekse zur Weihnachtszeit. Ich zeige euch mein Rezept für Chocolat Chip Kekse euch wie man die Cookies schnell und einfach macht.
Wer einen schweren Stiefel möchte, der muss auch was im Angebot haben. Engelsaugen, Vanillekipferl und Schwarz Weis Gebäck schön und gut, aber macht doch mal etwas was den Mann in rot wirklich vom Hocker haut. Wir machen Weihnachtkekse nur ein bisschen geiler.
Cheers,
Tim 


Zum Rezept:
Keksteig
100g brauner Zucker
100g weiser Zucker
5g gemahlener Zimt
5g gemahlener Ingwer
5g gemahlener Kardamom (Optional)
10g gemahlener Kaffee
4g Backpulver
20g Salz
125g Nussbutter
15g Wasser
2 Eier
Das Mark einer Vanilleschotte
650g Mehl

Chocolate Chips
170g Schokolade (70% Kakaoanteil)

Salzkaramell
100g weisen Zucker
100g braunen Zucker
120g Butter
8g Meersalzflocken

Schaut gerne auch bei Annetts Backstübchen vorbei, also Türchen Nummer 4 : https://youtu.be/oo19g9OuKhU

Und morgen folgt: https://www.youtube.com/channel/UC78b7F8apS7GZk3t3GcS9Hg

⚠️Gewinnspiel: Beendet

Teilnahmebedingungen: https://docs.google.com/document/d/1H...

Liste der Teilnehmer des Foak2020:
1. Esslust
https://www.youtube.com/user/esslust
2. MoriginalThai
https://www.youtube.com/user/HappyBea...
3. Kiras bakery
https://www.youtube.com/channel/UC-8L...
4. Cookielish
https://www.youtube.com/channel/UCiS4...
5. Brot mit Ei
https://www.youtube.com/channel/UCi7x...
6.  Sugarprincess
https://www.youtube.com/channel/UC78b...
7. salala.de
https://www.youtube.com/channel/UC2-C...
8. Löffelleicht
https://www.youtube.com/channel/UC0YT...
9. Amandine
https://www.youtube.com/channel/UCQzh...
10. einfachgeschmack
https://www.youtube.com/channel/UCsF1...
11. Krümelplanet
https://www.youtube.com/channel/UCYX2...
12. Annetts Backstübchen
https://www.youtube.com/user/AnnettsB...
13. Nicoles Zuckerwerk
https://www.youtube.com/user/nicolesz...
14. Alex Food Lounge
https://www.youtube.com/channel/UCnQR...
15. GenussVoll
https://www.youtube.com/channel/UC3iE...
16. Lieblingsgeschmack
https://www.youtube.com/channel/UCOEJ...
17. Danis sweet Dreams
https://www.youtube.com/user/DanisSwe...
18. Cooking Alex
https://www.youtube.com/channel/UC6xL...
19. Madeleines Schlemmerparadies
https://www.youtube.com/channel/UCCvq...
20. Eis geht immer
https://www.youtube.com/channel/UCLWh...
21. Kerstins Küchentraum
https://www.youtube.com/user/Kerstins...
22. ChefsStuff
https://www.youtube.com/user/SiiiDbaby
23. Beffmaster
https://www.youtube.com/channel/UC-s2...
24.  senfdazu.net
https://www.youtube.com/user/senfdazunet

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Chocolat Chip Cookies  | Nur Ein Bisschen Geiler

Lernt wie man diesen genialen Kindersnack selber macht. Wir suchen den Fisch aus, die Panade und die Größe. Fischstäbchen waren noch nie besser.
Natürlich können wir nicht einfach trockene Fischstäbchen essen, egal wie gut sie schmecken, wir benötigen eine ordentliche Remoulade. 
Ahoi ihr klein Fischstäbchen.

Zum Rezept:
Ergibt zwischen 15-20 Fischstäbchen, je nach Größe und Dicke
500g Fischfilet (Kabeljau, Wolfsbarsch, Köhler/Seelachsfilet, Lachs)
100g Mehl
Würzen nach Geschmack (bspw. Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch gemahlen)
100g Paniermehl
2 Eier
500ml Speiseöl zum frittieren

Remoulade
2 Eigelb
1 Tl Senf Mittelscharf
250 ml Rapsöl
Pfeffer
1 Tl Salz
1/4 Tl Zucker
Saft einer gedrittelten Zitrone
1 Tl Knoblauchöl (optional)
1 kleine Schalotte
1 hart gekochtes Ei
3 Zweige Dill 
3 Zweige Petersilie 
1 Tl Kapern
 
Dieses Küchenzubehör benötigt ihr:
Kochmesser - https://amzn.to/2Lp67PK
Backblech - https://amzn.to/2LwEapo
Schüsselset - https://amzn.to/2WcewZa
Sauteuse  https://amzn.to/3magFPn

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Fischstäbchen Einfach Selber Machen | Nur Ein Bisschen Geiler.

Hier werden zum Jahresabschluss gleich 2 Geheimnisse enthüllt.
Mit dieser Zutat, lasst ihr so ziemlich alles besser schmecken. Außerdem zeige ich euch endlich wie meine Küche wirklich aussieht.

Da in letzter Zeit viele neue Abonnenten dazu gekommen sind, möchte ich euch zeigen, wie und wo ich eigentlich arbeite und meine Videos kreiere.
Willkommen bei Brot mit Ei,
ich freue mich auf 2021. 

Cheers,
Tim 

Zum Rezept:
1 Liter neutrales Pflanzenöl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
4 Knollen Knoblauch

Dieses Küchenzubehör benötigt ihr:
Stabmixer - https://amzn.to/34z1RUH
Passiertuch - https://amzn.to/2Kt6mco
Squeeze Flasche - https://amzn.to/3plORtg
Sägemesser/Brotmesser - https://amzn.to/37IVGiU

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Meine Absolute Geheimzutat + Enthüllung Meiner Küche ! | Brot Mit Ei

Pizza Hut Pizzateig und Pizza zuhause selber machen. Wie macht man Pizza ohne Pizzaofen, ohne Pizzastein oder anderes Equipment? Ich zeige euch das beste Pizzateig Rezept und wie man diesen mit der einfachsten Technik zu der besten Pizza backt. 

Der Wunsch kam aus dem Publikum. Und es freut mich, euch ein fantastisches Rezept und eine Technik zu zeigen, mit der ihr euch eure eigene Pizza Hut Pizza Zuhause nachmachen könnt. 
Jeder kann mitmachen, wir lassen keinen zurück. Alles was ihr braucht habt ihr bereits Zuhause.
Diese Pizza zieht euch die Hüte aus, versteht ihr? Wegen Pizza Hut... 
Cheers,
Tim 

0:00 - 1:07  Intro
1:08 - 2:47  Pizza Hut
2:48 - 4:00 Teig Zubereiten
4:01 - 4:46 Tomatensoße
4:47 - 5:21 Teigkugeln Formen
5:22 -5:42 Belag Vorbereiten
5:43 -7:34 Pizza Backen
7:35 - 8:54 Anrichten und Vergleichen

Zum Rezept:
Teig für 2 Pizzen 
500g Mehl (550er oder 405er)
12g Zucker
7g Salz 
290g lauwarmes Wasser
6g Trockenhefe (oder einen Kanten eines frischen Hefewürfels = 1/6 Würfel)

Tomatensoße
1 Zwiebel (Rot oder Gelb)
1 Dose (400g) geschälte, ungewürzte Tomaten
50g Butter
2 Prisen Zucker
1 Prise Salz 
Blättchen von 2-3 Zweigen Thymian
30g Olivenöl

Außerdem
Semola Mehl / Hartweizengries
50g Butter
250g Mozarella gerieben 
70g Parmesan gerieben
Belag nach Wunsch

Dieses Küchenzubehör benötigt ihr:
Mixer - https://amzn.to/3aVHKUt
Pfanne - https://amzn.to/38K4fZY
Sauteuse - https://amzn.to/3magFPn

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Pizza Hut Pizza Selber Machen, Ohne Pizzastein Oder Pizzaofen | Nur Ein Bisschen Geiler

Selbst gemachte, fest und flauschige Kroketten. Nicht mit Kartoffeln sondern mit Käse, Schinken und einer hausgemachten Bechamelsauce.
Diese spanische Kroketten schlagen unsere Kartoffelkroketten um Längen.

Ich zeig euch in diesem Video, wie ihr mit meinem Rezept, dieses süchtig machende Fast Food ganz einfach Zuhause nachkochen könnt. Also Amigos wir machen Croquetas de Jamon oder Queso, oder was ihr halt so reinfüllen wollt.
Cheers,
Tim 

0:00 - 0:40 Intro
0:41 - 2:07 Bechamel
2:08 - 2:59 Krokettenmasse
3:00 - 4:50 Frittieren 
4:51 - 5:52 Croquetas

Zum Rezept - Ergibt 15-20 Stück (Je nach Größe)
Bechamelsauce:
1 mittlere Zwiebel
100g Butter 
100g Mehl
250ml kalte Milch
180ml Gemüsebrühe / Hühnerbrühe
eine Handvoll Petersilie
100g Serrano Schinken / Parma Schinken
100g Manchego / Parmesan

Salz, Pfeffer, Knoblauchöl, Sherry (Nach Belieben)

Panade:
100g Panko Mehl ( https://amzn.to/38G3xxV )
2 Eier
100g Mehl
Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer

Ansonsten
500ml Öl (Sodass die Kroketten darin schwimmen)
Backpapier 

Dieses Küchenzubehör benötigt ihr:
Topf zum Frittieren - https://amzn.to/2LnowwV
Sauteuse - https://amzn.to/3oN6rqn
Kochmesser - https://amzn.to/2LvMUfL
Kleines Blech - https://amzn.to/3srWuAM

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Croquetas | Kroketten Nur Ein Bisschen Geiler

Kommt in den Genuss von original, sizilianischen Cannoli. Dieses italienische Dessert wird euch vom Hocker hauen. Ich habe euch hier ein Rezept vorbereitet, mit welchem jedem dieses leckere Gericht zuhause gelingt. Was kann bei frischem Ricotta mit Pistazien und hochwertiger Schokolade denn schon schief gehen?
Na seht ihr, also unbedingt ausprobieren.

Zum Rezept:
Cannoli Teig
500g Mehl (405er)
100g Zucker
130g kaltes Wasser
50g Marsala
50g Butter
15g Balsamico Essig
15g Kakao

Füllung:
300g abgetropfter Ricotta (darf nicht zu feucht sein)
75g Zucker
20g Kuvertüre (mindestens 75%)
10g Pistazien fein gehackt oder gemahlen
Zesten von einer Orange und Zitrone (Optional)

Zum schnellen navigieren:
0:00 - 1:05 Intro
1:06 - 1:44 Cannoli Rezeptur
1:45 - 2:10 Teig verarbeiten
2:11 - 3:04 Ricotta Füllung
3:05 - 4:57 Cannoli herstellen
4:58 - 5:32 Outro

Dieses Küchenzubehör benötigt ihr:
Metalrohr - https://amzn.to/39kPtdA
Rührschüssel - https://amzn.to/39mUUsz
Spritzbeutel - https://amzn.to/3pAHhvm
Nudelholz - https://amzn.to/39kGTvy


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Sizilianische Cannoli Nach Original Rezept

Wir machen heute Originale Käsespätzle, wie aus dem Skiurlaub, selber in der eigenen Küche. Ihr braucht dafür keinen Spätzlehobel, keine Spätzlepresse und auch kein Brett zum schaben.
Mit diesem Trick haben wir den Schwabencode geknackt und kreieren die Urversion von Mac and Cheese. Ob Schwäbische oder Tiroler Käsespätzle. Wir sollten uns einig sein. Frische Käsespätzle mit gescheitem Käse und knusprigen Zwiebeln sind die absolute Macht. Und selbstgemacht ergibt das eines der günstigsten Rezepte für Daheim.

0:00 - 1:04 Intro
1:05 - 1:45 Spätzle Teig selber machen
1:46 - 2:35 Spätzle in der Flasche
2:36 - 3:40 Röstzwiebeln 
3:41 - 3:50 Der richtige Käse für Käsespätzle
3:51 - 4:15 Spätzle kochen
4:16 - 5:00 Käsespätzle
5:01 - 7:35 Outro 

Zum Rezept:
200g Mehl (550er oder 405er)
3 Eier
50g Sahne
50-80ml kaltes Wasser
sowie weitere 5 Teelöffel Mehl

Muskat, Salz, Pfeffer, Knoblauchöl, Paprikapulver süß, Knoblauch gemahlen

2 mittelgroße Zwiebeln
100g Tilsiter aus Tirol
100g mittelalter Bergkäse
50g Butter
Speiseöl

Dieses Küchenzubehör benötigt ihr:
Topf - https://amzn.to/3acDQpM
Pfanne mit Metallgriff - https://amzn.to/3rDJPti
Quetschflasche - https://amzn.to/3rIEUaz

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Käsespätzle Selber Machen | Ohne Spätzlepresse, ohne schaben

Der absolute Anfänger Guide zum Einlegen.
Nach diesem Video könnt ihr jedes Gemüse ganz einfach selber, zuhause einlegen. Eure eigenen eingelegten roten Zwiebeln, Tomaten, Radieschen, Beete... was ihr gerade rumliegen habt.
Mit diesen beiden Rezepten könnt ihr sowohl festere als auch typische Rohkost haltbar machen und nach eurem Geschmack einmachen.

Rezept:
Milde Essiglake zum Einlegen
250ml Apfelessig
250ml Wasser
150g Zucker
1 Tl Jodfreies Salz
3 Wacholderbeeren
2 Pimentkörner
2 Lorbeerblätter

Konzentrierte Essiglake zum Einlegen
300ml heller Essig (Weißweinessig)
200ml Wasser
70g Zucker
2 El Jodfreies Salz
1 Lorbeerblatt
1 El Senfsamen (Hell oder Braun)
(oder nach Gusto: Dillsamen, Koriandersamen, Sternanis...)

Ihr findet die einzelnen Pickles unter folgenden Time Stamps:
0:00 - 1:00 Intro
1:01 - 1:51 Leichte Lösung
1:52 - 2:12 Rote Zwiebeln
2:13 - 2:35 Einlegte Kirschtomaten
2:36 -2:41  Eingelegter Lauch
2:42 - 3:16 Eingelegte Whisky Karotten
3:17 - 3:52 Schwere Lösung
3:53 - 4:22 Einlegte rote Beete
4:23 - 4:42  Eingelegter Kürbis
4:43 - 5:00 Eingelegter Knoblauch
5:01 - 5:36  Eingelegte Chilli Bohnen
5:37 - 6:07 Outro

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Wie Ihr Einfach Alles Einlegen Könnt | Einlegen, Fermentieren, Picklen

Die perfekte Bärlauchsuppe gelingt euch garantiert mit diesem Rezept.
Wie im Restaurant, könnt ihr die Suppe nun nach Hause nachmachen. Auf Basis einer Kartoffelsuppe geben wir noch die nötige Dosis Knoblauch und Bärlauch dazu und haben damit das beste aus dem grünen Kraut rausgeholt. Das perfekte Gericht für die aktuelle Jahreszeit.


Zum Rezept:
200g Bärlauch
4-5 große Kartoffeln vorwiegend festkochend
1 mittelgroße Zwiebel
1 große Zehe Knoblauch
700ml Gemüsebrühe (nach Geschmack, je nachdem wie flüssig ihr sie haben wollt)
250ml Sahne (30% Fett)
75-100g Butter
Salz, Pfeffer, Muskat

Als Topping empfehle ich:
Bärlauchknospen
Backerbsen (überall im Einzelhandel erhältlich)
Knoblauchkresse (oder Gartenkresse)
Bärlauchöl (oder Knoblauchöl)

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Stabmixer: https://amzn.to/3cfe30Q
Schneidebrett: https://amzn.to/316ZwOA

Dieses Video ist Teil des großen Osterprojekts 2021. 
Teilnehmer: 
Esslust - https://www.youtube.com/user/esslust
GenussVoll - https://www.youtube.com/results?search_query=genussvoll
Beffs Food Garage - https://www.youtube.com/channel/UC-s2xf9sPYYif-GgZELeKIw
kleiner Backtraum - https://www.youtube.com/channel/UCPIolaKz2eqDuyRPmqfeJnw
Martinas Küchenchaos - https://www.youtube.com/user/Maxismutti
Annetts Backstübchen - https://www.youtube.com/user/annettsbackstuebchen
Candy Cake & more - https://www.youtube.com/channel/UCqfWKgsXzT0jVLZ5d9KqYaw
Alex Food Lounge - https://www.youtube.com/channel/UCnQRpg4ggXVSeh7TWp20pBg
kochkino - https://www.youtube.com/user/kochkino
Brot mit Ei - https://www.youtube.com/channel/UCi7xzx8TO4BWoseUvxi9E-Q
salala.de - https://www.youtube.com/channel/UC2-CuIZ6sTJvKaGeXb4iTog
Madeleines Schlemmerparadies - https://www.youtube.com/channel/UCCvqKW_tYaJI-5gOWpDlE-Q
senfdazu.net - https://www.youtube.com/user/senfdazunet
Annetts Backstübchen - https://www.youtube.com/user/annettsbackstuebchen

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Music: jeff kaale & Maxzwell

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Einfache Hausgemachte Bärlauch Suppe

Mit diesem einfachen Rezept macht ihr euer eigenes Tandoori Hähnchen bald Zuhause. Dieses Chicken Tandoori kann jeder ganz einfach ohne Ofen nachmachen. Es ist das beste Brathähnchen der ganzen Welt.
Ein zarteres Grillhähnchen werdet ihr lange suchen müssen. Den das Fleisch des Tandoori Hähnchen wird durch den Joghurt butterweich und saftig.
Im übrigen bildet das Tandoori Hähnchen die Grundlage für jedes Butter Chicken. 
Das ihr so lange auf das heutige Video wartet musstet ergänze ich das Ganze noch um einen Reispfannen Geheimtrick und eine erfrischende Gurken Raita. Es war mir ein indisches Festmahl.
Und nun bratet drauf los meine kleinen Brathähnchen.
Cheers.

Hier findet ihr euch zurecht:
00:00 - 00:52 Intro 
00:53 - 03:30 Tandoori Marinade
03:31 - 03:51 Tandoori Geheimnis
03:52 - 05:25 Reis im Ofen
05:26 - 05:58 Gurken-Raita
05:59 - 07:20 Anrichten

Zum Rezept:
1 Poularde / Maishuhn 
1/2 Zitrone
1 daumengroßes Stück Ingwer 
1 Tl Salz
Knoblauchöl

Marinade
200g Naturjoghurt
1 Daumengroßes Stück Ingwer
2 Zehen Knoblauch
1 Prise Salz
2 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Koriandersamen
3 Tl süßes Paprikapulver
1 Tl Chillipulver
1 Tl gemahlener Zimt
2 Gewürznelken
Knoblauchöl

Reispfanne im Blech
200g Reis
340g Wasser
1 Stange Zitronengras
2 Prisen Salz
1 Prise brauner Zucker
1 Karotte
1 Zwiebel
4-5 Kardamomkapseln
Knoblauchöl

Gurken Raita
1/2 Salatgurke
3 El Joghurt
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1/4 Zitrone
Knoblauchöl

Dieses Küchenzubehör benötigt ihr :
Schüssel - https://amzn.to/2RRjRG9
Schneidebrett - https://amzn.to/3xjUFbw


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Tandoori Huhn - Chicken Tandoori ohne Tandoori Ofen

Ich zeige euch hier wie man dieses unfassbar geniale Rezept ganz einfach Zuhause nachmachen kann. Ich kenne keinen besseren Kuchen. 
Mit dieser Zitronentarte gewann ich 2021 die Backshow Allererste Sahne. Dieser Kuchen explodiert geschmacklich in eurem Mund. Wer auf feine Patisserie steht, kocht um dieses Rezept nicht drumherum

Zum Rezept:
Der Tarte Teig - Pâte Sucrée
360g Mehl
200g Butter
140g Puderzucker
50g Mandelgries
80g Vollei
3 Prisen Salz

Zitronencreme / Zitronencremeaux
250g Zitronensaft
250g Zucker
300g Ei
300g Butter
6 Blatt Gelatine

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Tarte Form - https://amzn.to/2QrbWz2
Schüsseln - https://amzn.to/3fvClEv
Nudelholz - https://amzn.to/33T0ijB
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Edit: Leider nicht mehr umsonst abrufbar, aber hier der Link zur Show auf TV NOW:
https://www.tvnow.de/shows/allererste-sahne-wer-backt-am-besten-19620/staffel-1/episode-5-tim-3968304

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Unfassbar Leckere Zitronentarte Nach Original Rezept

Es ist das leckerste Frühstück der Welt. Ein sanft pochiertes Ei mit einer perfekt abgeschmeckten Sauce Hollandaise ist DAS Frühstück zum niederknien.  Nach diesem Video beherrscht ihr das pochieren von Eiern und nehmt auch nach ein geniales Rezept für  Sauce Hollandaise mit.

Zum Rezept:
Für die Hollandaise
100g Butter
2 Eigelb
30g Weißwein
1/3 Zitrone
Zucker, Pfeffer, Salz, Worcester Sauce

Für die Egg Benedict
2 Eier
80-100ml Weißweinessig
2 Toast Brötchen
30g Butter
350g frischer Spinat
1 Schalotte
2 Scheiben Räucherlachs
rosa Pfeffer o. Tasmanischer Bergpfeffer von @zimtundpfeffer

Schmelzt 100g Butter.
Trennt nun 2 Eier und gebt die Eigelbe zusammen mit dem Schuss Weißwein in eine Schüssel.
Schlagt die Hollandaise über einem Wasserbad auf, nehmt die Schüssel immer mal wieder von der Hitze, sodass das Ei nicht stockt.
Durch das Unterschlagen von Luft wird die Soße immer heller und cremiger. Wenn sich "Bahnen" von eurem Schneebesen abzeichnen ist sie dick genug.
Gebt nun die geschmolzene Butter nach und nach zur Soße und rührt sie weiter.
Schmeckt die Sauce mit etwas Zucker, Salz, Pfeffer und Worcester Sauce ab.

Stellt einen mittleren Topf mit Wasser auf und bringt ihn zum sieden (nicht sprudelnd kochen)
Lasst 50g Butter in einem Topf zerlaufen und schwitzt die Schalotte an. Dreht die Hitze richtig auf und gebt den Spinat dazu.
Schmeckt ihn mit Salz, Pfeffer und Knoblauchöl ab. Wenn er zusammengefallen ist, drückt ihr ihn in ein Sieb, sodass das Wasser heraus kommt.
In den Topf mit Wasser gebt ihr nun den Essig, erzeugt einen Strudel mit einem Schneebesen und gebt Euer Ei in den Strudel. 
Nehmt es vorsichtig heraus, tropft es auf Papier ab und baut euch euer Egg Benedict.

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Holzbrett - https://bit.ly/3ppEvKe 
(Hier bekommt ihr durch den Kanal Rabatt. Code: TIMxNH10)
Schüssel - https://amzn.to/3cmlMdm
Schneebesen - https://amzn.to/3gieadb
Gewürze - https://zimtundpfeffer.com/
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Das leckerste Frühstück der Welt | Eggs Benedict

Neapolitanische Pizza ist genau die Pizza, die wir uns wünschen, wenn wir an eine leckere knusprige Pizza mit saftigem Belag denken. Ohne Pizzastein und Pizzaofen kann jeder von euch dieses Rezept ganz einfach Zuhause nachmachen. 
Mit dieser Anleitung gelingt euch die perfekte neapolitanische Pizza in der eigenen Küche ohne weiteres Equipment.

Zum Rezept
Der Teig:
500g Mehl (405er)
300g Wasser (lauwarm)
30g Zucker (Unterstützt den Teig beim abbacken)
20g Salz
3-4g frische Hefe (eine Ecke vom Würfel)

Pizzasoße:
1 große Zwiebel
2 Prisen Zucker
1 Prise Salz
30g Butter
2 Zweige Thymian, 1 Zweig Rosmarin
1 Dose gehackte Tomaten (ungewürzt)
50ml Wasser
30-40ml Olivenöl

Belag:
Käsemischung 50% Parmesan (Geschmack) + 50% geriebener Mozzarella (Optik und Konsistenz)
Kirschtomaten
Burrata 
Rucola
2 Teelöffel Knoblauchöl

Außerdem:
Mehl zum verarbeiten auf der Arbeitsfläche
Semola (feines Maisgries) für die Pfanne

#pizza #brotmitei #rezepte
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Pfanne - https://amzn.to/3CQhqWi
Küchenschüssel - https://amzn.to/3FNtAB0
Stabmixer - https://amzn.to/3cINEbs

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Neapolitanische Pizza, Die Jedem Gelingt

Heiße Schokolade könnt ihr ganz einfach Zuhause selber machen. Überrascht eure Liebsten zu Weihnachten mit diesem Klassiker und versetzt sie direkt in ihre Kindheit zurück.  Mit diesem Rezept habt ihr alles was ihr dafür braucht.

Zum Rezept:
250ml Milch
30ml Sahne
1 Teelöffel brauner Zucker
2 Teelöffel Kakao
1 Prise Salz (nach Geschmack)

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Schneebesen : https://amzn.to/31aZ5pV
Topf/Sauteuse : https://amzn.to/3o3CvZ0
Küchensieb: https://amzn.to/3D66LqL

FOODADVENTSKALENDER 2021 - #foak2021
Der Foodadventskalender ist eine alljährliche Tradition auf YouTube, an denen Dir viele tolle FoodTuber an 24 Tagen inspirierende Videos zu weihnachtlichen Rezepten zeigen möchten. Und wie jedes Jahr haben sich die Foodies wieder tolle Ideen zum Kochen, Backen und zum Nachmachen einfallen lassen.
Zusätzlich verstecken sich hinter jedem Türchen aber auch noch tolle Weihnachtsgeschenke in Form von täglichen Gewinnspielen.
Es gibt also viel zu sehen, zu gewinnen und wir drücken Dir fest die Daumen!
Aber ACHTUNG! Jedes Gewinnspiel gilt nur 24 Stunden!
Schaue also täglich in die Türchen - Videos, schreibe den lieben FoodTuber-Kollegen mit dem Zusatz #foak2021 einen lieben Gruß in die Kommentare und nehme so automatisch am Gewinnspiel teil. (Siehe auch Teilnahmebedingungen und Ankündigungsvideo)
Und gebacken wird heute ein Dundee Cake. Diesen schottischen Früchtekuchen, der gern, jedoch nicht ausschließlich, zu Weihnachten gegessen wird, gibt es in verschiedenen Varianten. Und diese hier stammt aus der beliebten Serie "Downton Abbey".

► Der heutige GEWINNSPIEL - PREIS**:  Teeset von *Ankerkraut*
► Ankündigungsvideo: https://bit.ly/3p7e4cE
► Teilnahmebedingungen: https://annettsbackstuebchen.de/gewin... 
► Playlist zum #foak2021: https://www.youtube.com/playlist?list...

** = Der Teilnehmer des aktuellen Videos hat mit dem Gewinnspiel und den Preisen nichts zu tun. Das Gewinnspiel ist Teil der Kooperation von Annetts Backstübchen und wird ausschließlich von Annett ausgerichtet. Der Teilnehmer zeigt nur, welcher Gewinn an dem Tag von Annett von Annetts Backstübchen verlost wird.

► TEILNEHMER
Ein großer Dank gilt den tollen Teilnehmern des alljährlichen Kalenders. 
(Es wäre wirklich lieb, wenn Ihr jeden einzelnen Kanal einfach mal besucht, vielleicht einen netten Kommentar und ggf. auch direkt ein Abo da lasst. Denn die lieben Foodies haben es wirklich verdient.)
1. Esslust
https://www.youtube.com/user/esslust
2. Brot mit Ei
https://www.youtube.com/c/BrotmitEi
3. Alex Food Lounge 
https://www.youtube.com/c/AlexandrasF...
4. Kiraz bakery
https://www.youtube.com/channel/UC-8L...
5. Sugarprincess
https://www.youtube.com/c/Sugarprince...
6. Nicoles Zuckerwerk
https://www.youtube.com/c/nicoleszuck...
7. Lieblingsgeschmack
https://www.youtube.com/c/Lieblingsge...
8. GenussVoll
https://www.youtube.com/c/GenussVoll
9. Danis sweet Dreams
https://www.youtube.com/c/DanisSweetD...
10. amerikanisch-kochen.de
https://www.youtube.com/user/amerikan...
11. einfachgeschmack
https://www.youtube.com/c/einfachgesc...
12. CheffsStuff
https://www.youtube.com/c/ChefsStuffde
13. Pausenapfel
https://www.youtube.com/channel/UCqpw...
14. Annetts Backstübchen
https://www.youtube.com/c/AnnettsBack...
15. CookBakery
https://www.youtube.com/c/CookBakery
16. Amandine
https://www.youtube.com/c/Amandineyt
17. Madeleines Schlemmerparadies
https://www.youtube.com/c/MadeleinesS...
18. salala.de
https://www.youtube.com/c/SalalaDE2014
19. Candy Cake & more
https://www.youtube.com/c/CandyCakemore
20. Moriginalthai
https://www.youtube.com/user/HappyBea...
21. Maxis Mutti 
https://www.youtube.com/user/Maxismutti
22. Beffs Food Garage
https://www.youtube.com/c/BeffsFoodGa...
23. Drinklink
https://www.youtube.com/user/drinkblog
24. Annetts Backstübchen
https://www.youtube.com/c/AnnettsBack...


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Die Beste Heiße Schokolade

Diese Supersoften Tatar Buns von Janina Lindemann sind der perfekte Snack! 
Selbstgebackenes buttriges Brioche, gefüllt mit feinstem Tatar und abgedeckt mit einer würzigen Roquefortcreme. 
Janina Lindemann zeigt uns live aus meiner Küche, wie sie ihr Signature Dish zubereitet und teilt mit uns ihr Rezept.

Janinas Instagram Kanal: 
https://www.instagram.com/janina.lindemann/

Hier findet ihr Janinas Bun Rezept:
http://beifreunden.de/hefezopf-mit-poolish-und-sauerteig/

#rezept  & Anleitung
Tatar
300 g Wildschwein- oder Rehfilet ersatzweise Rind)
8-10 g Salz
1/2 TL Zucker
1/2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Frühlingszwiebel
1 EL Kapern
2 Sardellenfilets (in Öl)
2 Cornichons
1 TL Piment de Espelett (oder Paprikapulver)
1 EL Dijon-Senf
1 EL Nussöl
1 EL Knoblauchöl (oder Olivenöl)

ROQUEFORTCREME  
125 g Roquefort
1 EL weißer Portwein 
60 g Mascarpone 
40 g geschlagene Sahne 
Pfeffer, Salz, Muskatnuss
Abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone 

Roquefort im Portwein auf niedriger Hitze auflösen. Vom Herd nehmen und die Mascarpone mit dem Pürierstab untermixen.
Zitronenschale, etwas Salz, Muskatnuss und ordentlich Pfeffer einrühren und alles abkühlen lassen.
Final die geschlagene Sahne unterheben und abschmecken.


Alle Rezepte - Kochkurs - Triff mich bei einer Guided Foodtour
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Mein Equipment für die Küche findet ihr hier:
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Rindertatar Als Super Softe #Tatar Buns Mit Janina Lindemann

Die brot.mit.ei Community hat abgestimmt, wir machen Hasch Brownies. 
Wobei eher Space Reeses. Um euch zu erklären, wie die Cannabis Decarboxylierung funktioniert,  habe ich mir einen ganz besonderen Gast aus der Berliner Gastroszene dazugeholt. 
Carlo ist neben seinem hedonistischen Lebensstil nämlich auch für das vermutlich beste Fried Chicken Sandwich bekannt. 
Nebenbei zeigen wir euch außerdem, wie ihr eure eigene Erdnussbutter macht und diese mit Cannabis infusioniert.


Rezept:
8 g Cannabis
500 ml Erdnussöl
100 g Kuvertüre

Folgt ihm auf Instagram:
https://www.instagram.com/carlocaine/

Und Checkt sein Fried Chicken aus:
https://www.instagram.com/birds_in_the_kitchen/

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